17 Makanan Khas Maluku Yang Wajib Untuk Kalian Cobain!

5 bulan yang lalu

Makanan unik Maluku – Kawasan Timur Indonesia namun menyimpan baju keelokan serta beragam kuliner lezat nan wajib dicicipi. Salah satunya adalah kota Maluku nan punya kekayaan alam luar biasa.

Maluku sendiri berbatasan dengan laut seram, samudra Pasifik, laut arafura, Papua, serta Sulawesi.

Bahkan Sulawesi pernah dianugerahi UNESCO sebagai kota musik bumi dan menjadi salah satu kota tujuan wisata favorit.

Beberapa pantai di Maluku mempunyai pemandangan luar biasa mulai dari pantai ora, Pulau molana, Banda Neira dan pulau bair.

Jika berbincang mengenai kota Maluku memang tidak ada habisnya, termasuk kuliner nan ada di kota ini. Ada sederet kuliner lezat nan dijamin bikin ngiler dan wajib dicicipi. Berikut ulasan lengkapnya!

1. Ikan Gohu

Daftar makanan unik Maluku nan pertama nan wajib Sobat Seru cobain adalah gohu ikan. Gohu ikan sendiri mirip dengan sashimi dari Jepang nan merupakan sajian ikan mentah.

Gohu ikan terbuat dari ikan cakalang alias ikan tuna mentah nan dipotong dadu kemudian diberi lumuran perasan jeruk nipis serta garam.

Kemudian diberi ramuan pelengkap sederhana mulai dari cabe rawit, daun kemangi dan campuran bawang merah.

Rasa ikan gohu tidak jauh beda dari sashimi ialah rasanya lebih dominan masam manis namun segar

2. Papeda

Papeda memang lebih terkenal sebagai kuliner unik Papua, namun di kota Maluku makanan nan satu ini juga menjadi makanan unik masyarakatnya.

Terbuat dari bahan dasar tepung sagu lampau dimasak hingga bertekstur seperti bubur nan kental dan lengket berwarna putih serta rasanya tawar.

Jika kita lihat tampilan papeda sekilas mirip lem kertas. Biasanya masyarakat Maluku menyantap papeda berbareng dengan mubara alias ikan tongkol nan sudah diberi tambahan ramuan kunyit khas.

Papeda mempunyai kandungan serat nan cukup tinggi namun rendah kalori. Bisa dikatakan jika papeda mengandung banyak nutrisi nan baik untuk tubuh.

Papeda bisa disantap langsung dari piring alias juga bisa digulung menggunakan sumpit.

3. Nasi Lapola

Daftar makanan unik Maluku nan ketiga adalah nasi lapola. kuliner ini sebenarnya berasal dari kota Ambon.

Nasi lapola dibuat dari campuran beras dan kacang tolo serta parutan kelapa muda.

Beras dimasak menggunakan api mini hingga separuh matang kemudian dicampur dengan ramuan khas. Selanjutnya adukan beras dikukus hingga matang.

4. Woku Komo-komo

Woku Komo Komo salah satu makanan unik Maluku nan berbahan dasar sagu alias batang rumbia.

Proses pembuatannya juga cukup unik di mana sagu pertama-tama direndam menggunakan air lampau dicampur dengan rempah-rempah untuk menghasilkan cita rasa yang.

Beberapa rempah nan digunakan seperti bawang, merica, serai, jahe santan kental serta daun bawang.

Selanjutnya campurkan rempah-rempah dengan jeroan ikan dan dibungkus dengan daun woka.

Panggangan bungkusan woka menggunakan bara api hingga menciptakan rasa nan unik dan menggugah selera.

5. Kohu-kohu

Kohu kohu jika dilihat sekilas mirip dengan urap nan ada di tanah Jawa. Hanya saja kohu-kohu diberi campuran daun kemangi, kacang panjang, tauge mentah lampau diberi tambahan parutan kelapa.

Untuk menambah kenikmatan biasanya ditambah dengan perasan lemon, irisan bawang serta suwiran ikan cakalang asap alias teri serta bisa juga ditambah tongkol.

Jika Anda kurang menyukai makanan mentah maka kohu kohu rebus bisa menjadi pilihan nan tepat

6. Sambal Colo-colo

Sambal colo-colo menjadi makanan unik kota Maluku selanjutnya nan tepatnya berasal dari kota Ambon.

Sambal colo-colo mempunyai kombinasi rasa mulai dari pedas segar dan manis. Sambal colo-colo dibuat dari percampuran antara cabe rawit hijau, cabe rawit merah, tomat muda, bawang merah kupas lampau diberi taburan garam dan perasan jeruk nipis kemudian disajikan tanpa diulek.

Untuk menambah kenikmatan rasa Anda bisa menambahkan daun kemangi alias irisan kenari mentah.

7. Bubur Ne

Bubur ne terbuat dari sagu kemudian disajikan dalam corak mutiara kecil-kecil berwarna coklat tua merah terang, putih serta merah muda.

Bubur ini biasanya dijadikan sebagai salah satu takjil tradisional ala masyarakat Maluku ialah salah satu jenis kolak berbahan dasar sagu

Lagu ini lampau dimasak berbareng dengan santan hingga membentuk tekstur lembek lampau campuran tersebut ditambah dengan kayu manis sama daun pandan serta gula merah.

8. Bubur Sagu Ubi

Maluku juga mempunyai bubur sagu ubi. Bubur ini terbuat dari sagu kemudian ditambah dengan ubi dengan tekstur manis sehingga sangat cocok dijadikan sebagai menu buka puasa.

Camilan unik Maluku nan satu ini diolah dari kenari, ubi merah kemudian diberi campuran sagu lempengan untuk menambah cita rasa bubur ditambahkan gula pasir, gula merah serta daun pandan.

Proses pembuatannya cukup unik pertama sagu direndam selama 1 jam hingga mengembang kemudian dipadukan dengan perasan alami serta dimasak hingga gula larut.

Setelah air gula mendidih tambahkan ubi merah serta sagu nan lunak dan dimasak hingga kental dan matang.

Agar rasanya semakin sempurna bubur ini bisa disajikan dengan tambahan saus unik nan dibuat dari daun pandan, kelapa parut, santan garam serta taburan kacang kenari.

9. Kopi Sibu-sibu

Kopi Sibu sibu masuk dalam daftar kuliner unik Maluku dari jalur minuman saat berjamu ke kota Ambon Anda wajib mencicipi kopi Sibu Sibu nan dalam bahasa lokal berfaedah sepoi-sepoi

Kopi ini terbuat dari kopi robusta nan dihaluskan secara tradisional lampau diberi campuran serbuk cengkeh lembut serta taburan cacahan biji ketapang.

Secangkir kopi Sibu Sibu lebih nikmat disantap bareng kudapan unik Maluku seperti kue kasbi, koyabu, bobengka alias bruder sagure

10. Bobengka

Daftar makanan unik Maluku nan selanjutnya adalah bobengka. Kuliner ini merupakan salah satu camilan nan pas disantap bareng secangkir kopi.

Teksturnya lembut dengan rasa manis nan unik lantaran terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu telur, gula dan santan.

Masyarakat lokal juga kerap mengolah camilan ini dengan menambahkan bahan lain seperti pisang alias ubi agar tekstur dan cita rasanya lebih unik.

11. Ikan Kuah Pala Banda

Ikan Kuah Pala Banda via Rasasayangecoid

Ikan Kuah Pala Banda masuk dalam daftar makanan unik Maluku nan mempunyai citarasa nan khas, berkah ramuan dan rempah nan diberikan.

Ada pun rempah-rempah nan digunakan untuk membikin Ikan Kuah Pala Banda ini diantaranya ada pala, lada, cabai, dan rempah lainnya.

12. Ikan Asap

Makanan unik Maluku nan bisa kalian jadikan sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang selanjutnya adalah ikan asap nan punya citarasa nan khas.

Panganan ini bisa tahan sampai 7 hari lho, sehingga tidak perlu cemas rusak ketika dibawa dalam perjalanan. Untuk jenis ikan nan diasapi sangat beragam, mulai dari ikan cakalang, ikan tongkol, ikan haring, ikan tuna dan lainnya.

Olahan ikan asap ini mungkin nampak simpel, bakal tetapi citarasa nan diberikan lezat sekali lho, untuk menikmati ikan asap ini bisa sebagai pendamping nasi putih, sambal colo-colo, dan kerupuk.

13. Kasbi Komplet

Bagi masyarakat Indonesia umumnya, mungkin agak asing dengan nama kasbi, sebenarnya kasbi ini adalah nama lain dari singkong jika di Maluku.

Nah, masyarakat Maluku mempunyai olahan unik untuk singkong ini, ialah kasbi komplet. Singkong sendiri menjadi salah satu makanan pokok masyarakat Maluku.

Kandungan karbohidratnya nan tinggi bisa jadi pengganti untuk mengendalikan gula dalam darah kita. Sehingga bisa jadi pengganti pengganti nasi ya.

Untuk kasbi komplit ini berisikan singkong rebus kemudian ditambahkan dengan berbagia sayuran, diantaranya seperti jantung pisang, tumis kembang pepaya, tumis kangkung, dan ikan bakar rica.

14. Cempedak Goreng

Meski cempedak tidak hanya tumbuh di Maluku saja, tapi buah nan manis ini menjadi salah satu olahan unik dari wilayah di Maluku.

Ada cempedak goreng nan merupakan cemilan lokal unik Maluku nan lezat banget untuk dicemil saat sedang nyantai. Untuk membuatnya bisa dibilang mudah sekali, buah cempedaknya dibaluri dengan adukan tepung kemudian langsung digoreng.

15. Acar Kuning

Teman makan nasi ini bisa membikin selera makan kita jadi meningkat lho. Acar kuning nan merupakan makanan unik Maluku ini kerap disajikan pada acara-acara tertentu, alias di hari-hari biasa masyarakat Maluku.

Untuk membikin acar kuning ini cukup mudah, ada pun bahan dasarnya adalah dari timun dan wortel nan diiris kecil-kecil, lampau ditambahkan dengan bawang putih, bawang merah, serbuk kunyit, kemiri, garam, gula, minyak, cabe rawit, air, dan juga cuka secukupnya. Menyantap acar ini biasanya disandingkan dengan nasi kuning unik Maluku.

16. Sambal Tappa

Makanan unik Maluku selanjutnya adalah sambal tappa nan berasal dari kota Ambon. Sambal tappa ini sendiri merupakan salad tradisional nan terbuat dari ikan tuna nan segar.

Ikan tuna tersebut kemudian ditambahkan dengan bahan segar lainnya, ialah buah mangga mentah, bawang merah, santan, garam, dan lada putih.

Untuk membuatnya cukup muda, pertama silahkan iris kecil-kecil mangga mentahnya, selanjutnya beri garam agar mengeluarkan air sari, berikutnya campurkan suwiran ikan tuna dan juga ramuan lainnya.

17. Lapis Palaro

Rekomendasi makanan unik Maluku nan terakhir dari Tempatwisataseru.com adalah kapis palaro. Makanan nan satu ini terbuat dari adging sapi.

Dari namanya mungkin seperti nama kue ya, kue lapis. Akan tetapi sama sekali berbeda, lantaran lapis palaro ini bukan masuk dalam kategori cemilan melainkan untuk lauk makan.

Untuk bahan pembuatannya sendiri, daging sapi diolah dengan memberikan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, pala, jinten, cabai, garam, dan gula nan diramu menjadi seperti pasta, kemudian dimasak berbareng tepung jagung dan minyak.

Ada pun caranya pertama, daging sapi nan bakal kita masak mesti dipotong terlebih dahulu, kemudian dimasukkan ke dalam wadah nan sudah berisi ramuan pasta nan terdiri dari bahan-bahan nan sudah disebutkan tadi, ditambahkan dengan air.

Kemudian rempah dan daging sapinya direbus sampai lembut, kemudian digoreng hingga warnanya berubah jadi cokelat keemasan, masak dengan api sedang. Bersamaan dengan menggoreng daging, campurkan antara tepung jagung dengan sisa kaldu rebusan daging tadi.

Campuran tersebut dimasak menjadi saus, jangan lupa juga untuk menambahkan garam dan gula ya, nah, setelah matang, maka saus tersebut kita tuangkan ke atas irisan daging sapi goreng. Selesai, sudah bisa kita nikmati.

Penutup

ini saja info nan bisa kami berikan mengenai sederet kuliner unik Maluku nan dijamin bikin ngiler lantaran rasanya nan enak. semoga ulasan dari kami berfaedah sekian dan terima kasih.

Baca juga: 15 Pantai di Ambon Paling Indah Bak Maldives

Selengkapnya